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营养又健康的美味家常美食,一盘都不够吃,味道特别美味

时间:2020-05-04 10:28:42 浏览: 作者:邓小可

豉香小白菜

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【材料】小白菜2棵,小葱1根,干辣椒若干,豆豉1勺

【具体做法】

1.小白菜洗净,小葱洗净,小白菜,小葱切1.5cm左右的小段放容器中,干辣椒剪成小段,

2.锅内烧热油,放入干豆豉炒香,关火放入干辣椒,用余温把辣椒炸香。

3.炸好的豆豉辣椒油倒入小白菜中,加适量的盐,鸡精,糖,生抽拌匀即可。

蒜米孜然香干

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材料:香干350g,油适量,盐适量,蒜适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,生抽适量,调味鲜适量

做法:

1.备香干,将香干切片,蒜米少许,辣椒粉和孜然粉一小勺。

2.烧油,下入香干炒匀,放点盐入味,淋点生抽上色,翻炒翻炒,放进蒜米。

3.再放进辣椒粉,孜然粉,调点调味鲜炒匀即可装盘。

鱼头炖豆腐

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材料:草鱼鱼头、去肉鱼骨一副、北豆腐、干香菇7-8颗、葱段儿、姜、蒜、黄酒、盐、白胡椒粉、香油、淀粉、黄酒

做法

1.鱼头对半劈开,去掉鱼牙的部分,将鱼骨切段,和鱼肉一起加入盐2-3克,白胡椒粉1/4小勺,淀粉一大勺,黄酒一大勺抓匀腌制15分钟。

2.锅内热油,下入腌好的鱼骨鱼头,煎至两面金黄后倒入开水,加入葱姜蒜和泡发的香菇,烹入黄酒。

3.锅内水烧开10分钟后加入切成块的豆腐,中火再炖10分钟,调入盐、白胡椒粉、香油调味,撒入香菜即可。

香辣小鱼干

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材料: 小鱼干、青红椒、姜、蒜、生抽、胡椒粉、鸡精、盐;

做法

1.小鱼干浇些料酒浸湿,吸收料酒后会软一些;

2.青红椒、姜、蒜切碎;油锅烧热,爆香青红椒、姜蒜碎;

3.倒入小鱼干翻炒片刻,半汤匙生抽、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。小鱼干比较咸的,不需再加盐了;