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我家鸡肉从不红烧,不蒸不炒不做白切鸡,做法简单,上桌就扫光!

时间:2020-05-06 10:50:40 浏览: 作者:邓枢

作为一个在农村生活的人,其实鸡肉我是经常吃的,想必大家都知道,在农村,只要家里有个小院子的,基本都会养一些家禽,比如鸡鸭之类的,当然了,大多数都是养的鸡比较多。我们家就是,像我们农村养的鸡,基本上都是吃的自己家的剩饭菜和米糠啥的,也会经常放到院子里面和菜园里走动,因此这些家养鸡,肉质紧实,味道鲜美,比一般菜市场上买的鸡肉好吃得多。

好吃的食材,当然也要搭配好吃的烹饪方式,才能够成为最诱人的菜肴,正好今天我妈又杀了一只鸡,我研究了一下,发现各种吃法都吃了一个遍了,最后决定拿来做【电饭煲焗鸡】,顺便也将这个做法分享给大家,如果你喜欢吃鸡肉呢,也一起来看看怎么做的吧!

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:土鸡1只,黑胡椒粉20克,食盐1汤匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,料酒2汤匙,老抽1茶匙

电饭煲焖土鸡:

第一步:准备一个大碗,碗里放入1汤匙食盐,放入20克黑胡椒粉,放入2汤匙生抽,放入2汤匙蚝油,放入2汤匙料酒,放入1茶匙老抽,然后用汤匙搅拌均匀,做成料汁备用!

第二步:准备2块个头比较大的生姜,不用削皮,将表面的泥巴清洗干净之后,切成薄片,然后均匀地铺到电饭煲的锅底备用!

第三步:将鸡肉清理干净之后,放到一个较大的盆里面,然后将调好的料汁,淋到鸡肉上面,再用手将料汁淋到鸡肉上面,里外都要涂上一层,涂抹均匀,然后放着腌制30分钟,腌制入味。这里说明一下,我的料汁调得比较咸,所以入味的时间比较快,30分钟已经非常足够入味了。

第四步:等鸡肉腌制好之后,放到垫有姜片的电饭煲里面,再将腌制鸡肉的少许料汁淋到上面,然后放回锅中,盖上盖子,按下煮饭键,如果是功能电饭煲,也可以按鸡鸭键,焖煮40分钟,将鸡肉彻底焖熟。

第五步:等鸡肉焖熟之后,捞出来,放到盆里面放凉至不烫手,然后戴个手套,将鸡肉撕成大块,摆入盘中,最后把锅里剩下的汤汁用蜜筛过滤一下,然后淋到鸡肉上面,就可以上桌开吃了。

这样一道做法简单,好吃又解馋的【电饭煲焖鸡】就制作完成了,喜欢这个做法的朋友,如果你有时间的话,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

做法总结:

1.调味我用的黑胡椒粉,其实用白胡椒粉差别不大,白胡椒偏辣,适合喜欢吃辣的朋友,黑胡椒味道比较浓,适合比较喜欢咸香味的朋友!

2.鸡肉本身含水分大,所以焖鸡的时候不用放水,也能够蒸发出很多的水分变成汤汁,不需要担心烧坏锅。

3.焖熟的鸡肉如果不喜欢撕着吃,可以用刀斩件,但是一定要放凉一点再斩,否则很容易把鸡皮给弄破了。

那么,今天的美食教程【电饭煲焖鸡】就分享到这里,我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读!