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在家经常做的几道家常菜,简单美味,家人都爱吃,你也动手试试吧

时间:2020-05-06 11:03:03 浏览: 作者:张欣琦

蒜薹菊花胗

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食材:蒜苔、鸡胗、花椒、料酒、姜蒜、指天椒、泡椒、盐、生抽、十三香、鸡粉

制作步骤:

1、鸡胗切菊花刀,焯水捞出,水里放点姜片花椒料酒,可以去鸡胗的异味。

2、蒜苔洗干净后切成段,姜蒜切末,指天椒斜着切成段,泡椒剁碎。

3、锅中烧油,小火炒香蒜泥姜末,泡椒,倒入鸡胗翻炒均匀。

4、倒入蒜薹和指天椒,大火快炒至蒜苔断生,调入适量的盐、生抽、十三香和鸡粉。

5、翻炒均匀就可以出锅了,怕辣的朋友可以适当取舍辣椒。

西兰花炒胡萝卜

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食材:西兰花、胡萝卜、蒜、盐、生抽、鸡精

制作步骤:

1、西兰花掰成小朵洗净,最好放在盐水中泡一泡,不然会残留隐藏的小虫子,然后焯一下待用。

2、胡萝卜洗干净后切成片,蒜剁成末。

3、热锅凉油,先将蒜末炒出香味,先放入胡萝卜片炒至发软。

4、接着放入西兰花大火煸炒,依据自己的口味调入盐、生抽和鸡精,炒匀出锅即可。

清蒸狮子头

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食材:五花肉、莲藕、鸡蛋、葱姜、盐、生抽、料酒、水淀粉

制作步骤:

1、五花肉去皮后切成小块,莲藕也切成小块。

2、将肉放在案板上剁,剁成较细的肉糜。

3、再将莲藕丁放在肉上一起剁成泥,嫌麻烦可以一同放入绞肉机,绞成泥装入碗中。

4、然后往里加入一颗鸡蛋,以及适量的盐、生抽、料酒、葱白末和姜末。

5、接着就是沿着顺时针的方向进行搅拌,分次加入适量的水淀粉,搅拌至上劲即可。

6、取适量的肉搓成球状,做好以后放入抹了一层薄油的盘里,中间稍微隔开。

7、入开水锅蒸10分钟左右,出锅原汤不要倒掉,撒上葱花即可食用,味道很鲜美。

香菇炒菠菜

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食材:香菇、菠菜、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精

制作步骤:

1、香菇洗干净后切成片,菠菜摘掉烂叶后洗干净。

2、锅中烧水,水开之后将香菇焯一下水,捞出来挤干水分待用。

3、起锅烧油,油温升至2成热的时候,放入葱姜蒜末炒出香味。

4、接着放入香菇,慢慢煎至金黄,就可以放入菠菜了。

5、菠菜容易熟,倒入之后大火快炒,调入适量的盐、生抽和鸡精。

6、翻炒均匀,菠菜炒熟就可以出锅了。