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脱脂牛奶功效 脱脂牛奶还有营养价值吗

时间:2020-06-30 16:55:21 浏览: 作者:春夏

  美国一项新研究发现,每天至少摄入一次低脂肪牛奶或者牛奶制品的人,与心脏病有关的肾功能削弱危险可降低37%。此外,牛奶中所含的蛋白质、维生素D和镁,对心脏有益。科学家研究发现每天至少饮用4杯低脂牛奶能够降低心脏病发生的危险性。

  有关专家说,并不是所有的奶制品都对心脏健康有益。那些脂肪含量较高的奶制品,如全奶,将会增加人体中的胆固醇。有益的奶制品是指那些脂肪含量在2%以下的产品,而全奶中脂肪含量大约为4%。另外,每天饮用4杯奶制品的人发生肥胖的可能性平均降低40%~60%。

  来自哈佛大学医学院的专家说,每天饮用4次以上高质量奶制品的人身体较瘦,血压相对较低,良性胆固醇水平较高,糖尿病发病减少。最重要的是每天饮用奶制品能降低胰岛素的耐药性。1.喝低脂牛奶可降压

  高血压患者一般都知道低盐、低脂饮食有助于血压控制,于是对喝牛奶是否有好处往往容易产生疑虑。其实,高血压患者多喝点牛奶,特别是低脂、脱脂牛奶,以及多吃些奶制品,对降低血压能起到一定的辅助作用。高血压的发生与血钠、血钙比例是否匀衡有关。当一个人的血钠过高、血钙又过低时,其血压就会明显上升。因此摄入含钙较多的食物,有助于维持血压稳定。最有效、最常用的补钙食品莫过于奶类及奶制品,这类食物不仅含钙丰富,而且也含有丰富的其他矿物质和维生素。高血压患者在选择牛奶时,最好选低脂、脱脂奶,这样可以减少脂肪,尤其是饱和脂肪的摄入。酸奶也是非常好的补钙食品,它不仅可以补钙,而且其中所含的多种有益菌群可以调节肠道功能,适合于各类人群,尤其是老年高血压患者。而奶酪、奶豆腐、奶皮等,高血压患者也可以适当多食用一些。

  2.喝低脂、脱脂牛奶可防癌

  据英国一份研究指出:牛奶中含有维生素A、C、钙等具有抗癌作用,而其中所含的脂肪则具有致癌作用。常喝低脂、脱脂牛奶者可降低患口腔、结肠、膀胱、肺、乳腺、宫颈癌的危险性,从而预防癌症的发生;而常喝全脂牛奶者则增加患上述癌症的危险性。牛奶的维生素A能使人体鳞状细胞癌及其他细胞癌消退,并刺激人体抗肿瘤的免疫系统;维生素C能抑制内源性亚硝胺的合成,并抑制致癌化合物对人体组织细胞的影响;钙能改变结肠粘膜的增殖,降低结肠癌的发生。牛奶中的脂肪含量是致癌的决定因素,全脂牛奶的脂肪含量为低脂、脱脂牛奶的数倍,牛奶中的脂肪属动物脂肪,脂肪可提供热量,热量、动物脂肪的大量摄入与乳腺癌、结直肠癌、肺癌、前列腺癌、宫颈癌、子宫内膜癌有关。3.2岁后要喝低脂奶

  据美国“网络医学博士”网站7月15日报道,美国儿科学会最近重新修正了关于婴儿喝奶的建议,要求超重或家人有肥胖、心脏病及高血脂的孩子,在12个月到2岁间,应喝脂肪含量为2%的低脂牛奶。而此前的建议为喝全脂奶。

  此外,美国全国奶制品委员会顾问坦尼娅·R·阿特曼表示,所有孩子在2岁后都应该换成脂肪含量为1%的奶。因为现在孩子会从其他来源得到过多脂肪,所以,即便是喝低脂牛奶,也依然发育正常。更重要的是,这能预防孩子日后出现肥胖及高血脂等问题。

  脱脂牛奶的好处

  好处

  1、降压

  高血压患者一般都知道低盐、低脂饮食有助于血压控制,于是对喝牛奶是否有好处往往容易产生疑虑。其实,高血压患者多喝点牛奶,特别是脱脂牛奶,以及多吃些奶制品,对降低血压能起到一定的辅助作用。

  2、保持健康体重

  脱脂牛奶脂含量低,常喝脱脂牛奶能保持健康体重,每天喝1杯牛奶,减肥效果更佳。

  3、抗癌

  常喝脱脂牛奶者可降低患口腔、结肠、膀胱、肺、乳腺、宫颈癌的危险性,从而预防癌症的发生;而常喝全脂牛奶者则增加患上述癌症的危险性。

  扩展资料:

  适用人群:

  婴幼儿可以饮用全脂牛奶,健康成年人应喝脱脂牛奶或低脂牛奶。患有高血脂、高血压、血栓等心血管系统疾病,以及糖尿病、肥胖等代谢性疾病的人应该喝脱脂牛奶。

  注意事项

  1、多数维生素都是脂溶性的,牛奶在脱脂的过程中,去除脂肪的同时,脂溶性维生素也会被除去。主要是维生素A和维生素D,而这两种维生素被去除之后,对钙质的吸收也会有影响。

  2、与动物内脏、奶油制品等脂肪含量超过20%的食物比起来,全脂牛奶的脂肪含量不足为奇,只含有3.7%——5%,除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群,否则不用特别在意。

  喝脱脂牛奶有好处吗?

  有的人平时很少喝甚至不喝牛奶,他们担心的是牛奶中的“脂肪多”,热

  量较高,喝了会发胖,对减肥不利。其实,喝牛奶不仅不会使人发胖,反而还

  能控制体重,有益减肥。

  近年来国外多项研究表明,喝牛奶不会导致发胖的根据主要有以下几点:

  其一、肥胖与激素分泌有关,牛奶中的钙质有间接抑制体重的作用。医学

  研究证实,身体需要定量的钙,血液里若没有钙的稳定供应,身体就会释放出

  一种荷尔蒙(激素),使体内产生更多(和更大)的脂肪细胞,而且不会分解

  已经存在的脂肪细胞,这样人体就容易发胖。牛奶含钙丰富且易被人体吸收,

  每天从中摄入足够的钙可以抑制那种荷尔蒙的释放,这有助于抑制体重过快增

  加。美国波士顿大学医学院经研究还证明:一天喝两杯(每杯为225毫升)

  牛奶能有效减少青少年肥胖症的发病率。

  其二、牛奶并非属高脂肪食品。牛奶中乳脂肪含量不高,一般占3.4%

  左右,它能给人体提供一定的热量。经测算,1克脂肪被人体完全吸收能释放

  9千卡热量。如果每人每天喝上250克牛奶(全脂),则能为人体提供70

  千卡左右的热量。事实上,大多数脑力工作者(比如坐办公室)每日需热量在

  2000千卡左右,体力劳动者也介于2000—3000千卡之间。这说明

  通过饮用牛奶获取的热量是微乎其微的。有专家认为,中国老年人每天喝25

  0克全脂牛奶不会引起发胖。青少年因生长发育需要,可每日喝500克牛奶

  ,同样不用担心会发胖。

  其三、肥胖兼高血脂者适量喝牛奶有好处。原因是:牛奶中含有一种耐热

  的低分子化合物,可抑制胆固醇的生物合成,牛奶中含有乳清酸可影响脂肪代

  谢,加之牛奶中的钙质也有减少胆固醇的吸收作用。正因为牛奶中各种成分间

  具有协调作用,所以喝牛奶不会升高血脂,还有一定降脂效果。此外,喝牛奶

  易产生“饱腹感”,有助于抑制食欲、帮助你控制食量,对减肥也是有利的。

  总之,完全没有必要担心喝牛奶会对体重构成威胁。况且,单纯的热量摄

  入并不是造成发胖的根本原因,不良的生活习惯,比如:暴食暴饮、少运动等

  导致脂肪无法消耗,才是问题的关键所在。睡前喝主要可以帮助睡眠。牛奶含脂量不高,不会导致发胖。但是最近看到有文章说每天喝大概500ml牛奶的人易生粉刺,可能与牛奶中某种荷尔蒙有关。(不过个人认为主要原因还是日常饮食及生活习惯)另外,20岁以后要注意补钙,尤其是对于女性而言,这对预防骨质疏松非常重要,日常饮用牛奶是最简单有效的方法。

  喝脱脂牛奶有什么好处?

  全脂牛奶的脂肪含量是30%,半脱脂奶的脂肪含量大约是15%,全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”,脂肪含量可高达40%以上,那些害怕脂肪的消费者总觉得自己应当选择脱脂奶。

  其实,牛奶中含有多种维生素,其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪里。如果把牛奶中的脂肪除去,这些维生素也就跟着失去,对孩子的生长发育不利。所以,许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。

  此外,牛奶之所以有特别的香气,也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪,香味就会不足,牛奶喝起来就会没有味道。如果一定要控制脂肪,专家推荐可以选择半脱脂奶。

  近年来的研究表明,牛奶脂肪中富含抗癌物质CLA,因此多喝全脂奶的人不容易得癌症。CLA能抑制多种癌细胞,还能阻断致癌物在体内发挥作用,对预防乳腺癌特别有效。研究还发现,如果从婴幼儿时期开始一直摄入CLA,可以终生起到保护作用;而在已经接触了致癌剂之后再摄入CLA,就需要终生不间断地补充,才能发挥预防癌症的作用。所以,应当培养孩子喝全脂奶的好习惯。

  所以,如果给老人选牛奶,不妨选半脱脂奶;如果给孩子选牛奶,就一定要选全脂奶

  脱脂牛奶还有营养价值吗

  1·喝脱脂牛奶有低营养。

  2·脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分,使脂肪含量降到0.5%以下,还不到普通牛奶脂肪量的1/7。这种牛奶的产生满足了现代人追求"高蛋白,低脂肪"的营养需求。对于中老年人、肥胖者、糖尿病患者适宜饮脱脂牛奶 。