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绿豆苗的功效 绿豆苗的功效和作用

时间:2020-07-31 10:19:55 浏览: 作者:梁建英

  绿豆芽的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)

  热量(千卡) 18 硫胺素(毫克) .05 钙(毫克) 9

   蛋白质(克) 2.1 核黄素(毫克) .06 镁(毫克) 18

   脂肪(克) .1 烟酸(毫克) .5 铁(毫克 .6

   碳水化合物(克) 2.1 维生素C(毫克) 6 锰(毫克) .1

   膳食纤维(克) .8 维生素E(毫克) .19 锌(毫克) .35

   维生素A(微克) 3 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .1

   胡罗卜素(微克) .3 钾(毫克) 68 磷(毫克) 37

   视黄醇当量(微克) 94.6 钠(毫克) 4.4 硒(微克) .5

  有清热解毒补血补气健脾养胃的功效,特别适合老人妇女儿童和三高人士食用

  绿豆苗对人体有什么好处

  补充维生素、纤维素、糖分、水

  什么是绿豆苗?

  把现在的豆芽分成2半,一半还放在原来的位置,一半给阳光照射。6天左右后被阳光照射的豆芽就会变成绿色了!我试过的!

  绿豆的功效

  绿豆有很高的营养价值。据测定,每100克绿豆中含蛋白质22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,热值332千卡,还含有钙、磷、铁及维生素a、b1、b2、烟酸及肽类。其中氨基酸含量比较完全,尤其苯丙氨酸和赖氨酸含量较高,如与大米混合食用,会提高它的营养价值。

  中医认为,绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。在《本草纲目》里记载:用绿豆煮食,可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳;绿豆芽可解酒、解毒。

  绿豆还有许多其它用途。绿豆衣适量和鲜荷叶煮水,冷却后可作解暑凉茶,并可去痱子。绿豆配甘草煮汁饮服,可解疗肿疮毒和药物中毒及酒食中毒。还有,用仙人掌捣烂与绿豆粉调成糊状外敷,对治疗乳腺炎、腿腺炎有一定作用。用绿豆粉加冰片调匀外敷,可止湿疹皮炎瘙痒。有高血压和高脂血症的患者常食绿豆,有辅助降血压和防止血脂升高的作用。用绿豆、赤小豆、黑豆各15克,水800毫升,文火煮之,加红糖少许,名为“三豆汤”,常饮可消热解毒,民间还用绿豆衣、干菊花装入枕芯做枕,可清火明目降血压。

  但要注意的是,绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。又因绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多食。

  绿豆苗的功效和作用

  花生酱的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)

  热量(千卡) 594

   蛋白质(克) 6.9

   脂肪(克) 53

  花生酱应该与一些含热量较低的食品,如全麦面包、蔬菜、水果等搭配。