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如何吃螃蟹,如何吃螃蟹的视频教程

时间:2020-04-09 18:04:14 浏览: 作者:吴二白
  螃蟹两边的脚、蟹掩、蟹嘴和蟹肺,打开蟹盖吃蟹黄,打开蟹身吃蟹肉,剪开蟹脚吃蟹脚肉。

  工具/材料:螃蟹、剪刀、勺子。

  1、剪掉螃蟹两边的脚。

  2、去掉螃蟹的蟹掩。

  3、打开螃蟹的盖子。

  4、吃螃蟹里面的蟹黄。

  5、剪掉螃蟹的蟹嘴和蟹肺。

  6、掰开螃蟹。

  7、把蟹腿剪成三段。

  9、用蟹脚尖细的一头把中段的肉捅出。

  螃蟹的蟹掩、蟹嘴和蟹肺都不可以食用,在吃时,要先将其去除。

  如何吃螃蟹的视频教程


  第一步

  将螃蟹的几只脚(包括大钳子)一起剪掉,放凉后钳子里面的肉很容易和蟹壳分离,可以轻松的吸出,吃蟹的过程较长,可以将其放到最后食用。

  第二步

  将螃蟹肚子上面的盖子去掉,然后将蟹盖里面的肉吃掉。

  第三步

  将三角形的蟹胃取出(蟹胃里面有很多脏东西,不能食用),外面的蟹黄吃干净。

  第四步

  将多余的部位用剪刀剪掉,先剪没有去干净的蟹脚,然后是蟹嘴、蟹肺。

  第五步

  用勺子将蟹心挑出来,蟹心是扁平状的六角形,不可食用。

  第六步

  螃蟹身上不可食用的部位就被挑干净了,接下来在螃蟹身上浇上一些醋,然后将螃蟹的蟹黄/蟹膏吃干净。

  第七步

  将螃蟹对半分开,可以看到超多的蟹肉,顺着一只只蟹腿的位置将蟹肉拆出来食用。

  第八步

  现在开始吃蟹腿,吃了这么久了,蟹腿的肉已经变凉了,可以用嘴吸,也可以用筷子捅,或者用剪刀将蟹腿剪开,这样就可以将蟹腿里面的蟹肉吃干净了。

  如何吃螃蟹吃的干净


  一、吃蟹腿

  吃蟹是讲究慢工出细活,

  最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿,蟹腿有八只,腿里的肉好吃,但是不好取,食蟹腿时,可先吃掉两处关节,然后将腿里的肉吸出来。

  二、吃蟹钳

  蟹钳的肉较多,吃起来相对也比较方便。按照以前的方法,吃蟹钳时需要用小锤子敲开,然后用小签子挑着吃,现代人早没了那份矜持,两只螯左右分开,雪白的蟹肉就呈现在眼前。

  三、吃蟹黄

  吃蟹黄时是吃蟹的高潮。掀开蟹壳,注意要从头顶将盖打开,去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠,将蟹身往两边屈,把蟹膏挤出来食用,如果是母蟹,就可以吃到味道鲜美的蟹黄,要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。

  四、吃蟹肉

  接下来就是吃蟹肉了,肉是一瓣一瓣的,呈丝状,需要把半边蟹打横入口,逐瓣咬开蟹壳,让大瓣的蟹肉顺利吮入口。

  爱吃螃蟹吗?会吃螃蟹吗?

  螃蟹味虽美,但如果吃得不得法只会暴殄天物。所以知晓食蟹之道是动手前所必须的,当然,最重要的一点千万别忘了,那就是吃螃蟹之前一定要洗手。

  顺序:先吃钳、爪后吃黄

  吃

  蟹非常讲究吃相和吃技。不会吃蟹的人,是连壳带肉一口咬下去,然后嚼几下再连壳带肉吐出来,这样一来,一只蟹总要糟踏掉三四成肉。有些人食蟹,是先掀起蟹壳吮食蟹膏,然后再拗开蟹身分成两边,吃完一边又一边,最后吃蟹钳、蟹爪。这样吃也有些不妥。正阳楼的厨师翟建勇告诉记者,吃蟹的最佳方法是先吃钳、爪,这时蟹盖未揭,不会走掉热气。

  吃过爪、钳后,再掀起蟹盖,享用蟹膏,吃光蟹肉,一点都不浪费。

  器具:晚清食蟹八种“武器”

  早在晚清,苏州人就制作出一整套专门用以吃蟹的小工具:蟹八件。蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙,分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能。螃蟹端上桌,吃蟹人把蟹放在小方桌上,用圆头剪刀逐一剪下大螯和蟹脚,将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈,再以长柄斧劈开背壳和肚脐,之后拿钎、镊、叉、锤,或剔或夹或叉或敲,一件件工具轮番使用。