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豌豆尖怎么吃

时间:2020-01-21 10:29:05 浏览: 作者:魏一
  每逢立春季节后,那时的豌豆尖嫩绿嫩绿的,尤其是自己在农田里掐上一些嫩嫩的豌豆尖,带回去清炒一下,端到饭桌上,整个饭桌都春意盎然呀!

  一、把豌豆头清水里泡洗干净,沥净水分。

  二、准备好配料:把蒜切成蒜粒,干红辣椒剪成小段。

  三、热锅凉油,放入蒜粒和干红辣椒段,小火煸炒至出香味。

  四、再倒入豌豆头,大火翻炒。

  五、调入适量的盐和鸡精,大火翻炒均匀即可出锅装盘。

  豌豆尖怎么做好吃


  1、用蒜、盐、味精、淀粉、水兑一个芡汁,尝好咸淡。

  2、锅里放油,烧到8成热,放入豌豆尖,急火快炒。

  3、豌豆尖段生后(其实就是刚熟),倒入事先兑好的芡汁。

  4、翻炒两下出锅。

  要领在于,油热,火急,不能炒太熟了。这样做出来的菜比较脆,能保持鲜嫩的口感。同理可用以上方法做蒜蓉各种蔬菜,如蒜蓉茼蒿,蒜蓉西葫芦,蒜蓉冬瓜……

  豌豆尖炒菜怎么做好吃


  1.豌豆尖择去老叶后放水里洗净。

  2.洗好的豌豆尖控干水分备用。

  3.蒜去皮切碎,辣椒切段备用。

  4.炒锅倒油烧热,下辣椒和蒜粒炒出香味。

  5.放入豌豆尖翻炒几下。

  6.放入适量盐和蔬之鲜翻炒均匀即可起锅装盘。