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1个人的午餐,简单炒一炒,荤素搭配,营养又美味

时间:2020-04-29 10:45:08 浏览: 作者:冯大中

米饭作为南方人最爱的主食,几乎天天都离不开米饭,普通百姓家,都会因这样或者那样的原因, 米饭被剩下了下来的时候,而炒饭是成为我家解决剩饭的主要方式之一。对于炒米饭,我一直都很爱,记得高中的时候,学校的饭菜不合胃口的时候,总是跑到校门口有个摊点点炒饭吃, 他家的炒饭高达十几个品种,如此丰富的炒饭口味却让人垂涎欲滴,总有一款能满足你挑剔的味蕾。

炒饭不仅好吃,而且很省事方便,米饭是剩下来的普通白饭,再搭配上不同口味的配菜,鸡蛋,虾仁,香肠,青豆。胡萝卜等,就成了口味各具特色的美味佳肴,有主食有菜, 一次搞定,菜也不用单独炒了,真的是懒人的福音。

炒米饭如何炒的粒粒分明、润而不腻又好吃呢?有几个小窍门跟大家分享:首先是要隔夜饭,也就是我们通常说到剩米饭;其次米饭入锅前要一定要将米饭捏散,让米饭松散;再炒米饭要大火爆炒,让米饭会在锅里蹦跳,这样的米饭才香。最后再搭配上色泽丰富的配菜,这样口感和营养更丰富。 平时如果我要1个人吃午餐,我会特此多准备些剩米饭,从不叫外卖,我喜欢这样吃,简单炒一炒,荤素搭配,营养又美味,5分钟能上桌, 快捷又方便。 今天就跟大家分享一下“香肠鸡蛋玉米菠菜炒饭”的做法,有兴趣的朋友不妨试试吧。

【香肠鸡蛋玉米菠菜炒饭】

原料:剩米饭 1碗 香肠 1根 鸡蛋 2个 玉米 1小把 菠菜1小把 小葱 1根 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 带上一次性手套,将米饭全部捏散开备用; 3. 烧锅水,先将玉米粒焯煮熟后捞出备用; 4. 将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出来切成小碎粒; 5. 鸡蛋加入适量的盐打散备用; 6. 烧热锅放入少许油,倒入鸡蛋液,炒熟后划散成小块先盛出来;

7. 锅中放入少许油,下入香肠丁进锅翻炒; 8. 翻炒几下后加入米饭进锅翻炒; 9. 翻炒几下后加入焯好的玉米进锅翻炒; 10 再加入挤干水分的菠菜碎粒进锅翻炒均匀; 11. 加入适量的盐和胡椒粉调味, 翻炒均匀; 12. 最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀;

13. 最后加入点小葱翻炒均匀后盛入盘中。

小贴士:1. 炒米饭最好用隔离的剩米饭,水分含量少, 炒之前要将它打散开来; 2. 玉米提前焯煮熟; 菠菜要提前焯水去除草酸,焯好后切成小碎粒,注意入锅前挤去水分; 3. 鸡蛋要加入适量的盐,打散后提前炒熟; 4. 最后加它们炒在一起后加入盐调味。