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美食推荐:茶树菇烧鸡,火腿酿香菇,五彩小炒,苦瓜酿土豆泥

时间:2020-05-06 10:30:08 浏览: 作者:史蒂夫·库根

美食是生活中不可或缺的,它不但能激发人们对于食物的潜在欲望,更能刺激人们对生活的美好向往,同时又能激起人们对食物的探索和烹制!一道美食,需要经过不断的研究和烹制,才能完美的展现在我们的面前,这其中食物所经历的是千锤百炼,而人类在其中所体现的是一种勇于探索和追求卓越的美好品质,所以说美食对我们的生活充满着不可或缺,对我们的精神培育也有着至关重要的升华意义!作为一名美食爱好者,那么下面就让小编带大家制作精美的美食吧,希望大家喜欢。

茶树菇烧鸡

材料:鸡肉,茶树菇,豆瓣酱,姜,生抽,白糖,盐,香醋,香油,鸡精,花椒,白酒

做法

1、鸡肉洗净控干,茶树菇洗净,姜切片。

2、锅里烧水,放花椒煮开,倒入鸡肉焯水,水开放入一汤匙白酒再次煮开。

3、鸡肉捞出锅冷水洗净沥干。

4、锅里放油,煸炒茶树菇到水分流失,外表微干。盛出备用。

5、剩下的油,中火煎鸡肉。放入鸡肉暂时不动,等一分钟左右晃动锅,肉就松散分开,继续煎到鸡肉微黄。

6、放入豆瓣酱和姜片,继续煎到酱和鸡肉均匀沾附。挑入一汤匙生抽,1茶匙白糖。翻炒均匀,兑水淹没鸡肉。

7、大火煮开中火煮到汤汁减半。放入茶树菇,1/2茶匙盐。继续中火烧。

8、汤汁略干即可,出锅放1/3汤匙香醋,1茶匙香油,1/2茶匙鸡精翻炒均匀即可。

火腿酿香菇

材料:鸡胸肉;鲜香菇;火腿;香葱;鸡蛋;盐;鸡精;水淀粉;香油

做法

1、将鸡胸肉剁成肉茸,火腿蒸熟切小丁,香葱切葱花、香菇去蒂

2、将鸡肉蓉加入蛋清、盐、鸡精、葱花拌匀、加入水淀粉搅匀成鸡腻子

3、将鸡腻子放入香菇中,撒上火腿粒、葱花

4、上蒸锅旺火足气蒸6分钟出锅,淋少许香油即可

五彩小炒

材料:哈密瓜半只,虾仁50克,西芹50克,木耳50克,腰果50克,蒜姜片5克。盐适量,鸡粉2克,胡椒粉和麻油少许。

做法

1.将哈密瓜用果球器挖出果球,西芹切成丁,虾仁处理干净,木耳清洗干净后,分别入锅焯水制断生待用。

2. 锅里热油爆香蒜姜片后,倒入所有焯过水的原料翻炒。接着放入果球和腰果,调味料炒均,勾芡翻炒均匀即可出锅。

苦瓜酿土豆泥

原料:苦瓜1根 土豆2个 洋葱半个 鸡蛋2个 火腿肠1根胡萝卜半个盐3勺面粉适量生粉适量

1、准备好所需食材,将土豆、胡萝卜去皮备用,鸡蛋、洋葱半个、火腿、苦瓜;

2、苦瓜切段,镂空中间部位备用;

3、将火腿、胡萝卜和洋葱切碎放入碗中备用,营养搭配,干活不累;

4、将土豆切块放入蒸锅中,蒸10-20分钟即可,为后续制成土豆泥做准备;

5、将土豆取出蒸锅中,用勺子压制成土豆泥;

6、取出事先准备好的洋葱、火腿胡萝卜块放入土豆泥中搅拌混合;

7、搅拌混合后的土豆泥填充到苦瓜内部,压紧,压紧,压紧;

8、填充好的苦瓜放入蒸锅中蒸15-20分钟(尽量蒸久会儿,不然苦瓜会稍硬);

9、蒸苦瓜期间,打两个鸡蛋,放入适量生粉和面粉不停地搅拌,搅至粘稠为止

10、蒸后的苦瓜酿放入鸡蛋液中均匀搅拌后下油锅炸;

11、最后再放点芝麻,能提香。