知识网 https://www.cemtc.org

天川知识网 > 餐饮美食 > 百吃不腻的经典家常菜,简单易学好味道,学会做给家人品尝!

百吃不腻的经典家常菜,简单易学好味道,学会做给家人品尝!

时间:2020-05-06 10:35:00 浏览: 作者:戴炜

中国人最爱的几道家常菜,荤素搭配营养健康,家里老少都喜欢

芝麻辣味炒排骨

食材:排骨500g、葱2根、蒜3瓣、姜2片、老抽20ml、干辣椒、米酒30ml、蕃茄酱20ml、醋45ml、糖10g、芝麻、水淀粉20ml、盐5g、清水

做法

1.排骨洗净斩块儿,姜切片,葱切段,蒜切末

2.热锅下油,放入姜蒜末,加干辣椒段,葱段炒匀

3.倒入酱油炒香,加糖,米酒,番茄酱、醋炒匀

4.倒入芝麻,清水浸到排骨8分满,盖上盖,焖8分钟

5.将盐与水淀粉调匀,倒入排骨中,收汁,出锅,再撒上些许芝麻。

青椒炒肉

据说现在很火的几道家常菜,不光好吃还有营养,上桌就被抢光

用料:青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、鸡精1/2不匙、花椒粉1/2小匙

做法:1.青椒洗净,用手撕成小瓣;里脊肉切小片;大蒜拍碎切末;

2.中火,炒锅倒豆油,待油烧开后,放肉片,炒制变色,缩小蒜碎;3.出香味后,放生抽和老抽;放青椒翻炒;

4.加花椒粉,持续煸炒;加盐和鸡精;5.最初再翻炒几下即可出锅。

推荐几道美味家常菜,不仅好吃营养价值丰富,老少皆宜,非常好吃

肉末蒸豆腐

食材: 肉末适量、嫩豆腐一块、油,盐,生抽,料酒,生粉各适量、葱花,高汤或开水各少许;

做法

1.肉末加少许料酒,适量生粉,生抽腌制片刻;豆腐冲洗干净,切小块装进深盘里,切好葱花;

2.炒锅烧热放油,下肉末炒香,倒入一大勺高汤(没有高汤用开水代替也可以),调入适量盐和生抽炒匀;

3.炒好的肉末连汤汁一起淋在豆腐盘里,上锅蒸10分钟;出锅,撒葱花;