几款美味的家常菜, 营养又健康, 家人都喜欢，值得一试

爆炒小龙虾

食材：小龙虾、葱姜蒜、香料、料酒、生抽、蚝油、盐、水淀粉

制作步骤：

1、小龙虾用清水先冲洗干净，然后用个新的小牙刷，仔细将龙虾刷干净，沥干水分待用。

2、小葱切成段，姜切片稍微多点，能起到去腥的作用，蒜切成小块。

3、锅中烧油，油比平时炒菜的量多些，下入姜，蒜和香料炒香。

4、倒入沥干水分的小龙虾，大火爆炒，这样炒出的小龙虾会更香。

5、小龙虾炒至变色后，倒入料酒，生抽，蚝油、盐，翻炒均匀，盖上盖子焖上十来分钟。

6、然后放入小葱段和适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀后出锅就可以了。

豆皮肉卷

食材：豆皮、猪肉、香菇、葱姜蒜、盐、香菜、蚝油、鸡精、生抽、五香粉

制作步骤：

1、选用整张的豆皮，洗干净注意不要弄破。

2、猪肉选用肥瘦相间的，吃起来会更加鲜嫩可口，猪肉剁成肉泥，香菇处理干净后剁成末。

3、将香菇和肉末连同葱姜蒜末一同混合起来，加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡粉和五香粉搅拌均匀。

4、尽量多搅拌一会，吃起口感更好些，入锅肉馅较干，可以打颗鸡蛋进去。

5、将豆皮铺在案板上，将调好的肉馅放入豆皮的一边，然后卷起来。

6、斜着切成段，全部弄好之后，切口朝上均匀的摆放在盘中，锅中烧水，放入豆皮肉卷上锅蒸熟。

7、锅中烧油，油热后炒香葱白末加入适量的水烧开，倒入酱油、蚝油和水淀粉，汤汁浓稠调在上面。

8、最后撒些葱花或香菜就可以出锅了，要是喜欢可以放些应季的时蔬，一样鲜美。

菠菜炒粉条

食材：菠菜、粉条、干辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉

制作步骤：

1、菠菜摘洗干净后切成小段，粉条用冷水提前泡一晚，干辣椒切段。

2、锅中烧水，水开后放入粉条烫一下，变软后放在冷水中待用。

3、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜末和干辣椒炒出香味。

4、接着放入菠菜炒至发软，加入粉条翻炒。放入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉，炒至上色入味后盛出上桌就可以了。

肉末四季豆

食材：五花肉、四季豆、干辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、鸡精

制作步骤：

1、四季豆去两端去筋，掰成小段，肉剁成末，葱姜蒜切末，干辣椒切段。

2、锅中放入适量植物油，放入四季豆翻炒至变瘪，出现虎皮，盛出待用。

3、锅中再次烧油，油热后放入花椒炒香，然后捞出来，放入肉末。

4、快速炒散后放入葱姜蒜和干辣椒炒香，调入适量的生抽、蚝油和料酒。

5、倒入煸炒好的四季豆，调入适量的盐和鸡精，大火快速炒匀出锅就可以了。